SELLERIESAFT — 2 WEGE DER ZUBEREITUNG

Frischer, purer Saft aus Staudensellerie ist die wirkungsvollste Medizin, die es in unserem Zeitalter gibt. Egal an welchen Symptomen oder an welcher Krankheit du leidest, täglich genossener Selleriesaft kann und wird einen wichtigen Teil zu deiner Genesung beitragen. Medical Medium sagt, wenn du nur eine einzige Sache für dich und deinen Körper tun kannst, nur eine einzige Sache, dann lass es Selleriesaft sein. Und wenn du erst einmal damit angefangen hast, dann möchtest du ihn bald keinen Tag mehr missen wollen.

Hier soll es jetzt in erster Linie um die zwei verschiedenen Möglichkeiten gehen, wie du deinen eigenen Selleriesaft frisch zu Hause zubereiten kannst. Wenn du mehr zur Wirkung etc. erfahren möchtest, dann lies unbedingt den Beitrag Frischer Selleriesaft – Der heilende Kräuterextrakt.

STAUDENSELLERIE KAUFEN

Vorab sei gesagt, dass Bio-Sellerie definitiv die bessere Wahl ist. Aber falls du dir das entweder gerade nicht leisten kannst oder da wo du wohnst weit und breit kein Bio-Sellerie zu finden ist, dann tut es auch der konventionelle. Medical Medium sagt, dass konventioneller Sellerie nicht optimal, aber sehr viel besser als gar kein Sellerie ist. In diesem Fall empfiehlt er aber ausdrücklich, jede einzelne Stange sorgfältig mit parfümfreiem Geschirrspülmittel* zu waschen.

Noch ein Tipp: Falls es bei dir in der Nähe einen Bio-Laden gibt, dort aber kein Staudensellerie angeboten wird, dann frag unbedingt nach, ob sie dir welchen bestellen können. Das klappt besonders gut bei kleineren, unabhängigen Läden, die großen Supermarktketten sind oft an Vorgaben von oben gebunden und weniger flexibel. Ich hab die Bio-Händler meines Vertrauens schon unzählige Male gebeten, mir irgendetwas zu bestellen, und meistens freuen sie sich sogar darüber, weil sie gerne ihre Kunden glücklich machen wollen und weil sie oft auch super neugierig sind, was es mit dem jeweiligen Produkt auf sich hat und warum man es so gerne haben möchte. Und falls der Verkäufer sagt, dass sonst kein anderer Kunde Sellerie kauft und es sich deshalb nicht für ihn lohnt, kannst du locker die komplette Mindestbestellmenge abnehmen, da du deinen Selleriesaft ja spätestens ab heute sowieso jeden Tag machen möchtest : )

Es kann manchmal echt eine ganz schöne Herausforderung sein, in Deutschland guten Sellerie zu finden. Vor allem im Sommer, wenn überwiegend der regionale Sellerie angeboten wird, sind die Stauden manchmal mega klein und dunkelgrün und schmecken oft recht bitter. Aber wo ein Wille ist, da ist auch ein Weg. Und auch wenn es dann mehr Arbeit macht und weniger gut schmeckt, denke daran, dein Körper ist dir unendlich dankbar für all die Mühe, die du investierst.

So, jetzt aber zur Zubereitung und zu den zwei Methoden:

SELLERIESAFT ZUBEREITEN

Generell gilt: putzen, waschen, trocknen. Ich schneide jeweils am oberen und am unteren Ende der Staude ungefähr einen halben Zentimeter bis Zentimeter ab und entferne alle oder fast alle Blätter. Letzteres musst du nicht machen, aber diese tendieren dazu, relativ bitter zu schmecken, und das mag ich nicht so gerne. Wenn du dann alle Stangen gut gewaschen und abgetrocknet hast, kann es losgehen.

Wie viele Stauden Sellerie du brauchst, ist schwer zu sagen, vor allem in Deutschland. Für die empfohlene Menge von ungefähr 500ml (16oz = 473,176ml) werden es in der Regel zwischen ein und zwei Stauden sein.

Methode 1: Entsafter

Bei manchen Geräten kannst du die ganzen Stangen entsaften, bei anderen wird empfohlen, sie erst in kleinere Stücke zu schneiden. Lies nach und probiere aus, was bei deinem Gerät am besten funktioniert.

Nach dem Entsaften gebe ich den Saft dann immer nochmal durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel, weil ich meinen Saft am liebsten ganz fein und ohne Stückchen mag.

Methode 2: Mixer

Für diese Variante musst du die einzelnen Stangen auf jeden Fall in kleine Stücke schneiden (ca. 2cm). Gib sie nicht alle auf einmal, sondern eine Handvoll nach der anderen in den Mixer und mixe sie zwischendurch immer glatt.

Am besten funktioniert das Ganze, wenn du einen Hochleistungsmixer benutzt. Erstens weil so ein Hochleistungsmixer eine enorme Power hat und zweitens weil er mit einem Stopfer ausgestattet ist, der extrem hilfreich ist, um die Selleriestücke zu den Messern runter zu drücken.

Optimal ist es, wenn du gar kein Wasser benutzen musst, was bei einem Vitamix zum Beispiel auch wirklich gut funktioniert. Wenn du einen weniger starken Mixer hast, dann gib zu der ersten Ladung Selleriestücke ein bisschen Wasser dazu, wirklich nur schlückchenweise, bis du sie schließlich mixen kannst. Dann kommt die nächste Ladung, dann wird wieder gemixt, usw.
Den entstandenen Brei gibst du dann über einer großen Schüssel durch einen Nussmilchbeutel, et voilà, dein Saft ist fertig.

NOCH EIN PAAR TIPPS

Wenn du so schnell wie möglich heilen und deine Gesundheit verbessern willst, dann orientiere dich an folgenden Richtlinien:

❈ Trinke jeden Morgen ungefähr einen halben Liter (16oz = 473,176ml) Selleriesaft auf nüchternen Magen.

❈ Stelle sicher, dass er frisch gepresst und pur ist, sprich keinerlei andere Zutaten enthält.

❈ Selleriesaft ist Medizin, keine Kalorienquelle, du wirst danach also auf jeden Fall noch ein Frühstück brauchen, um voller Energie in den Tag starten zu können.

❈ Warte mindestens 15 Minuten, bis du nach dem Selleriesaft wieder was zu dir nimmst.

❈ Falls du sensibel bist und 16oz zu viel für dich sind, dann starte mit einer kleineren Menge und arbeite dich langsam nach oben.

❈ Wann immer möglich benutze Bio-Sellerie. Falls du aus irgendeinem Grund konventionellen Sellerie benutzen musst, dann wasche ihn vor dem Entsaften ganz besonders gründlich.

❈ Selleriesaft oxidiert sehr schnell, deshalb solltest du ihn am besten immer frisch machen und sofort nach der Zubereitung trinken.

❈ Falls der Geschmack von reinem Selleriesaft wirklich zu intensiv für dich ist, dann kannst du eine Gurke und/oder einen Apfel zusammen mit dem Sellerie entsaften. Das ist eine gute Option, um dich an den Geschmack des Selleries zu gewöhnen, und dann nach und nach die Menge des Selleries zu erhöhen und die der Gurke / des Apfels zu verringern. Denn den größten Nutzen kannst du aus reinem Selleriesaft ohne weitere Zutaten ziehen.

❈ Erwarte nicht, das Selleriesaft von heute auf morgen dein Leben verändert. Wahre Heilung braucht seine Zeit, schließlich haben sich die meisten von uns jahrzehntelang nicht so wirklich gut um unseren Körper gekümmert. Bleibe am Ball, und sei gewiss, auch wenn du nicht so schnell einen Unterschied spürst, wie dir das lieb wäre, dein Körper tut es. Jeder Schluck Selleriesaft, der in deinen Körper gelangt, lässt deine Zellen jubilieren und Heilung geschehen.

Falls du den Hauptartikel zum Thema Selleriesaft noch nicht gelesen hast, kann ich dir diesen nur empfehlen. Ebenfalls sehr hilfreich und informativ sind die FAQ’s, wo du alle häufig gestellten Fragen und die entsprechenden Antworten zu diesem Wunderelixier findest.

GERÄTE, DIE ICH PERSÖNLICH BENUTZE

Mein Mixer: Vitamix TNC 5200

Ich habe viele verschiedene Mixer ausprobiert, in der Juicebar in Berlin, in der ich gejobbt habe, bei meiner Rohkost-Ausbildung in Kalifornien, auf veganen Messen, auf denen ich gearbeitet habe, und so weiter. Doch auch nach all dieser Erfahrung ist und bleibt der Vitamix* mein absoluter Lieblingsmixer. Ich benutze ihn seit vielen Jahren privat und würde keinen anderen haben wollen. Die Nummer-1-Sache, die ich am meisten vermisse, wenn ich auf Reisen bin, ist, dreimal darfst du raten, mein Vitamix. Er ist nicht günstig, aber er ist eine Investition fürs Leben (und in deine Gesundheit!), die sich wirklich lohnt und sich meines Erachtens schon nach kurzer Zeit absolut auszahlt. Ich benutze meinen Vitamix nicht selten drei bis vier Mal am Tag, egal ob für Smoothies, Säfte, Suppen, Salatdressings, Soßen oder Bananeneis, und das schon seit Jahren.

Mein Entsafter: Nama Cold Press Juicer

Der Entsafter, den ich persönlich zu Hause benutze, ist der Nama Cold Press Juicer Vitality 5800*. Er ist ein Slow-Juicer, der sehr schonend arbeitet und somit ein Maximum an Vitalstoffen und höchste Saftqualität garantiert. Die Saftausbeute und der Geschmack sind sehr gut, sowohl bei Sellerie als auch bei Obst, Gemüse und Grünzeug. Der Sellerietrester mag nicht ganz so trocken sein wie bei dem Omega MM 900 HDS, aber er entsaftet auch weiche Früchte wie Ananas oder Wassermelone mühelos, weshalb ich ihn liebe!! Die Reinigung empfinde ich als mühelos und ich mag, dass er sehr leise arbeitet. Mit dem Code NAMASUP10 kannst du 10% sparen. Achte darauf, den europäischen Stecker zu bestellen, falls du in Europa lebst. Versandkosten und Zollgebühren kommen noch obendrauf.

Ich hoffe dieser Beitrag war hilfreich für dich!

Und dass du spätestens jetzt damit anfängst, dir regelmäßig deinen Selleriesaft zuzubereiten  : )  Falls du noch irgendwelche Fragen, Anregungen und Wünsche haben solltest, dann lass es mich gerne wissen.

Alles Liebe, deine Dani ♡